ハイチ カカオ77% Bean to Bar チョコレート

ハイチはここ数年、ハイチ大地震(2010年1月)や、ハリケーン・マシュー(2016年10月)などの災害が起き、国民の8割ほどが劣悪な貧困状態に置かれていますが、ハイチのカカオはクリオロ由来の品種が多く、また気候・土壌ともにカカオ生産にとても適した産地です。
風味はマンダリンのような甘さとフレッシュな香り。クリーミーで、しかも後味はさっぱりしています。カカオ77%でも優しい甘さ。

地域  北県カバイシャン郡
品種  クリオロ/トリニタリオ/フォラステロ種
※USDAオーガニック認証取得(現地のみ)

¥ 1,404

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